【眼睛健康】黃斑病變視線模糊可致失明　5種護眼營養素可預防

黃斑病變是一種視網膜疾病，嚴重可致盲。有五種營養素可預防黃斑病變，包括維他命C、E、鋅、類胡蘿蔔素及多元不飽和脂肪酸，以下為大家介紹攝取這些營養素的食物來源。

黃斑點是視網膜的中央區域，9成感光細胞都集中在黃斑點，如當黃斑點出現問題，視線就會變得模糊。患上黃斑病變的因素包括：老化、吸煙、過度陽光曝曬、飲食不均衡、遺傳。根據美國國家衞生院的研究顯示，適量補充抗氧化劑、維他命C、E、胡蘿蔔素及礦物質鋅，可減少病情惡化的機會。有研究亦指出，類胡蘿蔔素中的葉黃素及玉米黃素，經長期食用後可進入視網膜黃斑部，保護內部的神經細胞免於受到病變傷害及退化。

維他命C

如長期少進食蔬果，有創傷、感染、吸煙會增加維生素C的消耗。維他命C的攝取量為成年人每日應攝取100毫克，黃斑病變者應攝取500毫克。

－食物來源：每天蔬菜三份，其中至少一份是深綠免或深黃色蔬菜，每天兩份水果

維他命E

維生素E具有清除自由基能力，是維持視網膜功能的重要營養素之一。成年人應每日應攝取12毫克，黃斑病變者應攝取268毫克。

－食物來源：堅果、植物油

鋅

鋅具有延緩黃斑部病變的惡化功能成年男人應每日應攝取15毫克，女人則應攝取12毫克；黃斑病變者應攝取25毫克。

－食物來源：富含蛋白質的食物

類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素可負責維持正常視覺感光，在體內轉化為維生素A
黃斑病變者每日應攝取15毫克。有兩種類胡蘿蔔素會存在於視網膜黃斑部中，包括葉黃素、玉米黃素，可過濾過視網膜有害的藍光。

－食物來源：橘黃色蔬果，如南瓜、蕃薯、胡蘿蔔，深綠色蔬果，如菠菜、包心菜、奇異果

多元不飽和脂肪酸

多元不飽和脂肪酸可減輕對視網膜的傷害，每週至少攝取2次的魚類黃斑病變患者每周應攝取350毫克DHA（二十二碳六烯酸）及650毫克EPA（二十碳五烯酸）。

有研究發現，如果每天補充維他命C 500毫克、維他命E400個單位、類胡蘿蔔素15毫克、鋅80毫克、銅2毫克，可減少25％機會發展成嚴重的黃斑病變。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial